Demnächst kommen noch weitere Rezepte dazu wie z.B. Spaghetti Carbonara, Lasagne, Gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Schnitzel-Döner, Jägerschnitzel-Auflauf. Auch für Naschkatzen gibts neue Backrezepte wie, Schwarzwälder Kirschtorte, Ricottakuchen, Pflaumen-Streuselkuchen.

 

Backen-Kochrezepte-Haushalt

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Es werden immer wieder neue Rezepte hinzugefügt und gerade bei besonderen Anlässen wie z.B. Weihnachten werden Sie Rezepte wie Gänsebraten auf dieser Seite finden. Oder Sie probieren das Rezept- Wildente mit Sauerkraut mal zum Fest aus. Immer mal wieder reinschauen lohnt sich.
       

Backrezepte

Hier finden Sie leckere Rezepte rund ums Backen.
Von Bienenstich mit Vanillefüllung bis Latte-Macchiato-Torte, bis hin zum klassischen Tiramisu oder aber Käsekuchen und viele andere Backwaren.
Schon mal Bananen- Schokoladenkekse probiert ? oder aber eine Karotten/Haselnusstorte ?

Latte-Macchiato-Torte und andere Backrezepte sowie Schwarzwälder Kirschtorte, Ricottakuchen, Pflaumen-Streuselkuchen ,Bienenstich mit Vanillefüllung ,Tiramisu

Kochrezepte

Hier finden Sie Schlemmer- Rezepte für jeden Anlass.Ob exotische Gerichte (Thai Curry- vegetarisches Reisgericht) oder aber klassische deutsche Gerichte wie Eisbein mit Sauerkraut, Rinderrouladen und Schweinekrusten-Braten bis zu italienische Gerichte wie Pizza Calzone, Muscheln in Tomatensoße und viele mehr. Hier ist für jeden Geschmack was dabei.
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und andere leckere  Mittagsessen-tipps wie Spaghetti Carbonara, Lasagne, Gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Schnitzel-Döner, Jägerschnitzel-Auflauf.

Salate

Gurkensalat, Tomatensalat kennt jeder, hier stellen wir Ihnen raffinierte Salate vor. Ihre Gäste werden staunen, z.B.
Garnelen Salat mit Avocado,
Kräuter- Käse- Salat ,
Grüner Salat mit Lachs,
Griechischer Bohnen Salat und es kommen immer neue Salate dazu.



Griechischer Bohnen Salat und viele andere tolle Salattipps.

Haushalts-Tipps

Hier gibt es nützliche Tipps rund um den Haushalt, z.B. wie halten sich Oliven und Zwiebeln länger frisch und Tipps wie halte ich Ameisen und Wespen im Sommer fern, werden hier beantwortet.

 

Versalzene Suppen oder Soßen kann man retten, indem man zwei rohe Kartoffeln mitkochen lässt. Nach 10 min. wieder entfernen !

Cocktailrezepte

Viele leckere und süffige Cocktailrezepte, darunter auch der Cosmopolitan, der berühmt wurde durch eine TV-Serie. Aber auch Bloody Mary, Mai Tai, Manhattan und viele mehr.

 

Putz-Tipps

Wie kriege ich meinen Backofen schneller und besser sauber oder wie bleiben Bettlaken nach den Trocknen in Form, solche und andere
nützliche Putz -Tipps :
Klebebilder für Fenster lassen sich mit essiggetränkten Taschentuch, leichter entfernen !

Kleines Kochlexikon -
wichtige Begriffe und ihre Bedeutung:

Ablöschen : Angebratenes Fleisch oder Gemüse mit Wein, Wasser oder Brühe begießen.

Bardieren : Mageres Fleisch (Geflügel oder Kalb) mit Speck umwickeln.

Croutons : In Butter geröstete Weißbrotstücke. Als Suppen oder Salat - Einlage.

Dressieren : Ein Gericht stillvoll anrichten.

Farce : Feingehackte Masse aus verschiedene Produkte (z.B. Gemüse,Gewürze,Pilze). Dient zum Füllen von Fisch, Geflügel oder Teigwaren.

Glasieren : Das Überziehen von Speisen mit einer Zuckerlösung oder Fett, damit sie glänzen.

Klären : Das Entfernen der trüben Bestandteile aus z.B. Fetten.


Bratwürste platzen nicht, wenn man sie vor dem Braten kurz in Milch gibt.

 

Wenn es mal ein deftiger Salat sein soll...

Bayrischer
Wurstsalat

Zutaten für vier Personen:

2 rote Zwiebeln
1 Gemüsezwiebel
1 Bund glatte Petersilie
150g Gewürzgurken
300g Fleischwurst
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz/ Pfeffer
3 EL Keimöl

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Gewürzgurken und Fleischwurst in Stifte/Streifen schneiden. Essig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl zum Schluss darunterschlagen und die Petersilie zufügen. Wurst, Zwiebeln und Gurken mit der Vinaigrette mischen und ca. 30 min. durchziehen lassen. Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Dazu schmecken Laugenbrötchen.

 

weitere leckere Salate

Garnelen Salat mit Avocado ,Hauptzutaten sind Römersalat- Herzen, Weißweinessig,gelbe Zucchini

Kleines Kochlexikon -
wichtige Begriffe und ihre Bedeutung:

Liaison : Mischung aus Eigelb und Sahne zum Binden von Suppen und Soßen.

Montieren : Eiweiß zu Schnee schlagen oder eine Soße mit Butter verrühren (und binden).

Parieren : Fisch- und Fleischstücke von Sehnen, Fett, Haut trennen und zurechtschneiden.

Reduzieren : Das Einkochen einer Flüssigkeit, so dass sich der Geschmack verstärkt.

Sautieren : Das schnelle Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse bei starker Hitze in der Pfanne.

Tournieren : Gemüse als Beilage in hübsche Formen schneiden.

Ziehen : Speisen (z.B. Eier, Fisch, Klöße) in einer nicht kochenden Flüssigkeit garen lassen.

Pizza Calzone, einige Zutaten ,Olivenöl,Zwiebel,Knoblauchzehen,Mozzarellakäse,Tomatenmark.
Sauerkraut schmeckt besser, wenn man Apfelscheiben mit in den Topf gibt.

 

Ein Schuß Mineralwasser im Teig macht Pfannkuchen viel lockerer.

 

Thai Curry (vegetarisches Reisgericht), diese Gemüsesorten sind enthalten,Brokkoli, Möhren, Paprikaschote,.
Rinderrouladen klassisches  schlemmer Gericht einfach zuzubereiten.
Legen Sie eine trockene Brotkruste in die Pfanne und das Fett spritz nicht mehr !

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